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みなさんこんにちは✨😃❗
今日はタイのスイートバジル、ホラパーの写真から。
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とてもいい香りかするハーブです。専門の業者さんから送って頂きました。ホーチミンで食べたフォーには山ほど添えられてきていました。
パクチーは魚醤ベースのタレで味付けしたサラダにするとものすごく美味しいです。
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パクチーを沢山使用したメニューを導入することにしました。
好きな方は食べに来てください。
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ご飯のおかずにもなります。ヘルシーで栄養たっぷりのパクチーサラダ、最高です😋

# by izumohoian | 2019-06-10 23:03 | 料理メニュー | Comments(0)

近況報告

お久しぶりです!
5月18日オープンから慌ただしい日々が続いていました。
土日のランチ営業のみとはいえ、本当に沢山のお客様に足を運んで頂き、とても嬉しく思っています。
日本海テレビ「SPICE」さんにも取材に来て頂きました。
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メニュー内容などに関しても、週末毎に振り返り、より良いものに改善していくように努めています。

オープンしてわかったことですが、出雲にもベトナム料理が好きな方、かなりいらっしゃるんですね。

ベトナム料理が好きなのは私一人かと思っていたのですが(笑)、嗜好の合う方とお話できるようになり、とても嬉しいです。
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焦らず、お客様にもっと喜んで頂ける料理、サービスに努めたいと思っています。
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今後ともよろしくお願い致します。

皆さまのお越しを心よりお待ちしています。

# by izumohoian | 2019-06-09 22:59 | Comments(0)

開店準備

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ブンボーフエというベトナム中部にあるフエの名物麺。
ベトナム人シェフに教わった味を思い出して作りました。
麺はブンではなくフォーですが、レモングラスとチリ、シュリンプペーストの味がハーモニーを奏でる美味しい麺ができました。


物件引き渡しも終わり、開店準備に追われています。

オープンは2019年5月18日。土日祝のランチタイムがメインのベトナム料理店です。
営業日についてはブログ、Instagram、Facebookにて近日告知させて頂きます。よろしくお願いいたします。

# by izumohoian | 2019-04-26 23:37 | 開店準備 | Comments(0)

完成間近です

こんにちは😀

今の店内はこんな感じ。


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とても楽しみです😍

# by izumohoian | 2019-03-08 06:15 | 開店準備 | Comments(0)

久しぶりのフォー


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やはり、ソンベ焼だと雰囲気がでます。

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# by izumohoian | 2019-01-20 22:06 | Comments(0)